ワインの紹介
喜実どりではイタリアワインを中心に白、赤各10種類ぐらい
常時ラインナップしております。なのでこのブログで時々
ご紹介していきたいと思います。
本日、ご紹介するワインは
トレンティーノ・アルトアディジェ州の
Colterenzio(コルテレンツィオ)ピノ・ネーロ アルト・アディジェです。
こちらのワイナリーは標高250~500mの異なった特徴を持つ土壌の性質に合わせて
栽培する葡萄を選び、その品種の個性を発揮できるようなワイン造りを行っています。
少し強い色調のルビーレッド。赤い果実やアマレーナの香り。
丸みがあり、柔らかいタンニンのあるエレガントで繊細なワインです。
■品種:ピノ・ネーロ 100%
■醸造:25度に設定されたステンレスタンクでスキンコンタクト。
マロラクティック発酵を行い、ステンレスタンクとセメントタンクで6ヶ月熟成。
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